WHIP TOPPING BASE – 907 gr
CÓDIGO SKU 20876
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Unidades por caja
12
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Tiempo de Vida
12 Días Congelado
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Peso Por Unidad
907.0 G
- Whip Topping Base es un concentrado de sabor ligeramente dulce y avainillado.
- Puede diluirse en proporción de hasta 2 partes de crema por 1 de otro ingrediente líquido frío, como leche, pulpa de fruta, jugos, cítricos, yogur, leches vegetales, agua purificada, etc.
- Ideal para estabilizar y prolongar la vida útil de las cremas lácteas de bajo tenor graso (hasta 36%), aportando mayor rendimiento. En este caso se recomienda hacer mezclas 1:1.
- No tiene derivados lácteos, por eso acepta sabores cítricos sin cortarse.
- Producto apto veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa.
- Se puede congelar después de batida.
- Resistente a altas temperaturas del área de trabajo.
- Excelente desempeño en sifón, para preparación de bebidas.
- Apariencia fresca por más tiempo. No se agrieta, no se endurece, ni se reseca.
- Rinde hasta 400% (en mezcla con agua).
- Si la crema se recibe congelada, inmediatamente almacénela en freezer de -18°C o más frío.
- Una vez descongelada, manténgala todo el tiempo en refrigeración de +4 °C a +8 °C y no la vuelva a congelar.
- Una vez abierta, mantener refrigerada de (+4°C a 8°C) por hasta 5 días.
- Vida útil en heladera (+4 ºC a +8 ºC): a partir de la descongelación (envase cerrado): 35 días.
- Vida útil en congelador (-10 ºC a -12 ºC): a partir de la fecha de fabricación (envase cerrado): 9 meses.
- Vida útil en freezer (-18°C o más frío): a partir de la fecha de fabricación (envase cerrado): 1 año.
- Vida útil de la crema batida y refrigerada (+4 °C a +8 °C): 5 días.
- Descongele el producto en refrigeración entre +4 °C y +8 °C por 24 horas antes de su uso. Por ningún motivo descongele a temperatura ambiente o lo coloque cerca de zonas de calor (horno u otros), pues el producto pierde sus características funcionales.
- Agitar bien antes de usar.
- Vierta el producto en un recipiente frío, limpio y seco, mezclado con el líquido frío elegido. Ocupar hasta 1 /3 de la capacitad del globo batidor. Bátalo siempre a velocidad media, hasta alcanzar el punto deseado según el tipo de aplicación. Guarde inmediatamente el producto sobrante en refrigeración de +4 °C y +8 °C.
- No congelar el producto sin batir una vez descongelado.
